茶友支招： 我妈妈也喜欢在秋天时买许多核桃。核桃会先彻底晒干，然后收在纸盒里，就放在南阳台上保存。妈妈喜欢剥出许多核桃仁放在茶几上的密封罐里，无论谁坐在沙发上时，都会顺手拿点吃。每天早上，妈妈会用核桃、花生、绿豆、黄豆等做五谷粥，她说核桃养脑增加记忆力，鼓励我和爸爸多吃点。

———点 点

每年山会时，我会买许多山楂回来。洗净后切成片，晒干，收在密封的容器里保存。平日，会泡点山楂水来喝，山楂有很好的降血脂降血压的作用，对保持血管的年轻态很有好处。要注意的是，不要泡太浓，否则容易伤胃，也不要空腹喝山楂水，饭后喝最好。炖鱼炖肉时抓几片进去，可以去腥，而且味道会更加鲜美。

———林 芝

新鲜的栗子晒干后剥出来保存最好。在太阳下把栗子晒透，壳会自然裂开，剥出后放在冷冻室里，吃的时候取出来就行。我主要是煮稀饭时放一点，炖鸡炖肉时放一点，每次不要吃太多，否则容易消化不良。板栗是非常有营养的食物，尤其是秋天可以帮助润燥。

———小 美

山楂最好的保存方法就是切片晾干。新鲜的山楂可以和冰糖一起熬煮，成为“山楂罐头”的味道，但不能多吃，否则容易泛酸水胃疼的。做好的“山楂罐头”继续熬成酱，就是山楂酱。放凉后加一点蜂蜜，然后装进干净的消过毒的玻璃瓶里，保存在冰箱里，可以抹面包或冲水喝，很好。

———阿 萌

鲜栗子不好保存，我都是用高压锅炒熟，然后剥出栗子肉一分为四后冰冻。我喜欢把栗子肉掰成小块，这样煮出的粥更香甜。我有一次贪吃栗子，落下了下颌关节炎的毛病。把栗子掰小块后，咀嚼起来比较省力。有时我也会在米饭里加点栗子碎，也很好吃的。栗子好吃，但不能多吃，因为含淀粉特别多，容易发胖呢。

———鹊 歌

栗子煮熟放凉后碾碎，与面和在一起蒸发糕吃，或者揉进小米面和豆面里蒸窝头吃。也可以把生栗子磨成粉，和小米面一起煮粥喝。退休后，我常在家鼓捣吃的。栗子实在是一道好食材。无论做面食、煮粥，还是炖菜(白菜炖栗子就很好)，都很美味。吃栗子时，要少吃一点主食，因为栗子含糖比较高。

———宋女士

我介绍一款栗子糯米糕，这款糕我经常做，孩子很喜欢吃。栗子200克、糯米粉500克、白糖50克、瓜子仁和松仁各10克。将栗子去壳，用水煮到极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，放到锅内旺火蒸熟，然后撒上瓜子仁、松仁。这款糕香甜糯软，又好吃又具有保养身体的作用。

———丫丫妈妈

老伴会把生栗子先晒，然后去掉外壳，把栗子肉拿到集市上，加工成面。然后，煮栗子粥喝。有时也会把栗子面和小米面一起煮粥喝。我们俩都没有糖尿病，这样喝很养胃的。尤其是闹肚子时，喝这个粥最理想。

———张先生

淑怡小结：

板栗、核桃和山楂都是秋季丰收的好食物，核桃生吃营养价值最高，每天吃5～6个核桃比较好。核桃在锅里焙一焙，撒点椒盐也非常好吃。煮粥时放进去，粥上漂浮着一层核桃油，特别香。板栗最好熟着吃。也要控制食用量，一次以不超过15个为宜。山楂有很好的消食化积的功能，但一定不能多吃，否则容易伤胃泛酸，更不要空腹吃。